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类别:
不选 根及根茎类 动物类 矿石类 其它加工类 果实种子类 全草类 花类 叶类 树皮类 藤木类 树脂类 菌藻类
品种:
酸枣仁
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酸枣仁

1别名

中文名:酸枣仁

英文名:Spina Date Seed.

拉丁植物动物矿物名:Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa (Bunge)Hu ex H.F.Chow [Z.vulgaris. Lam.var.spinosa Bunge]


别名:

枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、棘刺实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁、调睡参军、刺酸枣。

2概述

酸枣仁为我国传统的常用中药材。应用历史悠久,在国内外久负盛名。

本品为鼠李科植物酸枣[Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa(Bunge)Hu ex H.F. Chou]的干燥成熟种子。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。

酸枣仁,别名枣仁、酸枣核、山枣仁。由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳,收集种子,晒干而成。生于向阳山坡、路旁,主要产于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。秋季果实成熟时采收,去果肉及硬核,取种子,生用或微炒用。

酸枣仁入药,始载于东汉《神农本草经》,列为上品。唐宋之际,对酸枣来源的认识上,曾发生过混乱;宋代马志曰:"酸枣即棘实,更非他物,若云是大枣味酸者,全非也;酸枣小而圆,其核中仁微扁;其大枣仁大而长,不相类也。"明·《本草纲目》载:"酸枣仁,甘而润故熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症,生用疗胆热好眠"而现代科学研究证实生、熟医疗作用基本相同。

3产地分布

酸枣主要分布于河北、河南、辽宁、山西、山东;陕西、甘肃、内蒙、宁夏、湖北、安徽、江苏也有分布。主产于河北邢台、内丘、沙河、临城、平山、赞皇、武安、涉县、平泉、宽城、兴隆、迁西、迁安、遵化、青龙、抚宁、卢龙;北京昌平、平谷、怀柔、密云、延庆;天津蓟县;河南鹤壁、林县、浚县、宜阳、嵩县、淅川;辽宁绥中、辽阳、凌源、朝阳、建昌、盖县;山西襄垣、沁县、永和、吉县、石楼、交城、阳城、高平;山东胶南、淄川、五莲、招远、莱芜、龙口、牟平、邹县、新泰、肥城、沂源、日照、莒县、沂南、莱州;陕西宜君、兆耀县,延长、延川,洛川、宜川、富县、永寿、彬县、凤翔;甘肃合水、武都,宕昌,庆阳、华池、正宁以及湖北襄樊。

河北省酸枣仁产量高,质量好,尤以邢台酸枣仁历史悠久,加工精细,质地优良,素有"邢台酸枣仁"之称。

酸枣仁主要加工地:河北内丘、邢台及山东的汶上。

4形态特征

多年生落叶灌木或小乔木。一般高1-3米。树皮灰褐色,有纵裂;幼枝绿色,枝上有两种刺,一为针状直形,长1-2毫米,一为向下反曲,长约5毫米;单叶互生,叶片椭圆状至卵状披针形,边缘有细锯齿,主脉三条;托叶细长,针状;花黄绿色,2-3朵簇生叶腋,花梗极短,萼片5裂,卵状三角形;花瓣5,花盘10浅裂,子房2室,柱头2裂,核果近球形,先端尖,具果柄,熟时暗红色。

5生态环境

酸枣多生于气侯较温暖向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、路旁及荒地,以海拔200-500米的向阳山坡或丘陵地带为多。

6生物学特性

酸枣喜光,耐旱,耐寒、怕涝。自然繁殖能力强,主要靠地下横走茎向四处延伸,钻出地面,形成新的植株。花期6-9月,果期9-10月。

7生长习性

酸枣喜光,耐旱,耐寒、怕涝。

8生长周期

生长周期:

多年生落叶灌木或小乔木。


年需求量:

约4000吨。

9采收加工

采收:秋季酸枣果实外皮变红时,种仁成熟,应及时采摘。过早抢青,种仁不成熟,出仁率低,质量差。

加工:采收后的酸枣果实,可趁鲜去净皮肉,将枣核洗净晒干,机械压碎硬壳,簸取枣仁,晒干供药用。

脱皮:冬季枣皮经冷冻后发脆,此时用齿牙脱皮机或石磙碾压,易使外皮果肉脱去。然后用水洗去沾在外壳上的枣肉,收得净枣核。

破核:将枣过筛核分出大小,用破核机(或钢磨)破碎。

漂仁:采用水漂法,将壳仁分开,去净核皮得净枣仁。

10储藏养护

酸枣仁一般用双层麻袋包装,每件40公斤左右。贮存于阴凉干燥处,温度28℃以下,相对湿度70-75%。商品安全水分9-10%。

本品富含脂肪油易虫蛀,受潮后易生霉、泛油。易受鸟、鼠盗食。受潮品少见霉斑,常导致泛油,泛油后种仁颜色加深,手捻油性减弱,显怪异气味。危害的仓虫有药材甲、烟草甲、印度谷螟、赤拟谷盗、咖啡豆象等,常将商品串缀成团。

储藏期间,定期检查,堆垛返热,及时翻垛通风;发现轻度霉斑、虫蛀,迅速晾晒,严重时用磷化铝、溴甲烷熏杀。有条件的的地方,封垛抽氧充氮,加以养护。加强管理,预防鼠盗。

11形状规格

酸枣仁呈扁圆形或微扁状,长5-9毫米,宽5-7毫米,厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有的有裂纹。一面较平坦,中间有隆起的纵线纹,另一面稍凸起。一端凹陷可见线形种脐;另一端有细小凸起的合点。种皮较脆。胚乳白色,子叶2,浅黄色,富油性。气微、味淡。

规格标准:

国家医药管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准,酸枣仁分二个等级。


酸枣仁商品规格标准

一等 干货。呈扁圆形或扁椭圆形,饱满。表面深红色或紫褐色,有光泽。断面内仁浅黄色,有油性。味甘淡。核壳不超过2%。碎仁不超过5%。无黑仁、杂质、虫蛀、霉变。

二等 干货。呈扁圆形,较瘪瘦。表面深红色或棕黄色,有油性。味甘淡。核壳不超过5%。碎仁不超过10%。无杂质、虫蛀、霉变。

12性味功能

酸枣仁味甘、酸,性平。归肝、胆、心经。有补肝,宁心,安神,生津,敛汗。用于虚烦不眠,惊悸多梦,津少口干,体虚多汗,津伤口渴等症。

主要成分:

酸枣仁皂甙A、酸枣仁皂甙B,另含有黄酮类、白桦脂酸、白桦脂醇、多量脂肪油、蛋白质、甾醇及挥发油、维生素等。

主要药理作用:

酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜睡,无论白天或黑夜,正常状态或咖啡因引起的兴奋状态,均能表现上述作用。用热板法证明酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小鼠腹腔有镇痛作用,对小鼠无论注射或口服均有降温作用、酸枣仁可引起血压持续下降,心传导阻滞。酸枣仁150克/公斤给小鼠灌胃无毒性症状,小鼠腹腔注射半数致死量为14.33±2.015克/公斤。

13真伪鉴别

近年来,发现滇枣仁混酸枣仁药用,其来源为鼠李科植物滇刺枣(Ziziphus mauritiana Lam)的成熟种子。两者的主要区别是:滇刺枣仁表面黄棕色,酸枣仁红棕色或紫红色;滇刺枣仁中央无明显隆起的纵线纹,酸枣仁中央有的可见明显纵纹;滇刺枣仁种皮较薄,酸枣仁种皮较厚;滇刺枣种子外形近桃形或宽桃形,酸枣仁多呈椭圆形或长圆形。

14种植技术

栽培管理技术:野生酸枣通过剪枝、定干,扶育成林等管理措施,产量较野生酸枣明显提高。

嫁接:以野生酸枣为砧木,嫁接品质优良,出仁率高的酸枣品种,可促使野生酸枣尽快成林,且产量高,质量好。目前已培育出"酸味酸枣"、"酸甜味酸枣"、"甜味酸枣"、三种类型。

施肥:据产区试验,对酸枣每株施尿素0.25公斤或农家肥20公斤,施后灌水,与野生状态相比,增产效果显着。

开甲:用快刀环切树枝一周,称之为"开甲"。产区认为"开甲"是防止酸枣落花落果,提高产量的重要措施之一。方法是:于6月中、下旬在树干距地表20厘米的树干上,用快刀环切一周,深度以达到木质部为宜,但不可伤及木质部,以免破坏形成层。切痕深度约3毫米。对幼树要隔年"开甲"。"开甲"部位逐年上移10-15厘米。通过"开甲"阻止养分下运,保证开花、结果的营养需要,防止落花、落果,达到增产的目的。

病虫害防治:

1、病害:"枣疯病"是酸枣生长中的主要病害,有"枣树癌症"之称,据研究,"枣疯病"是由类菌原体引起的。花期前,叶子基本正常,仅叶色略淡,现蕾开花后,症状才明显。主要表现为黄化,丛生,叶小型,叶缘上卷。叶面积仅为正常的50%,影响酸枣的正常生长,以致枯死。病果较正常果瘦小,果表面着色不均,呈花脸状,目前,尚无有效的防治方法。有关部门正对"枣疯病"的防治联合攻关,已取得初步进展。

2、虫害:酸枣虫害主要有黄刺蛾。幼虫咬食叶片,严重时全部吃光。

防治方法:

(1)结合修枝清园,集中消灭越冬茧。

(2)幼虫期,喷青虫菌菌粉500倍液。7-10天喷1次,连续喷2-3次。

15供需情况

据全国中药资源普查统计,酸枣仁正常年需要量约150万公斤,野生资源蕴藏量约1700万公斤,开发利用率仅占10%左右,有较大的资源潜力。

酸枣仁开发利用的前景广阔。药用历史悠久,至今仍是安神、镇静的主要中药材,近代多用于治疗神经衰弱、失眠以及心血管等疾病,疗效显着。酸枣不仅种仁药用,而且根、树皮、叶子亦药用,根及树皮用于治疗高血压头晕、头痛,烧烫伤以及便血等症;鲜叶能治胫臁疮;酸枣刺烧炭,能治恶疮化脓等症。此外,酸枣果肉还广泛用于食品及饮料方面,生产"酸枣面"、"酸枣汁"、"酸枣梅"、"酸枣蜜酒等,均畅销国内外;酸枣核皮还是制活性炭的优质原料,开发利用价值较大。

酸枣仁存在的主要问题是:对野生资源保护以及开发利用不够。应加强资源保护,积极推广扶育成林和人工管理经验,以提高产量;加强科学研究工作,重点搞好综合利用,开发系列产品,积极开拓销售市场,使资源优势,变为商品优势,创造更大的经济效益。

60年代至80年代末生产情况:酸枣仁商品主要来源于野生资源。新中国成立后曾列为国家计划管理品种,1980年后改由市场调节产销。几十年来,全国酸枣仁的收购和销售起伏增长。60年代收购略有下降,市场供应偏紧;70年代购销基本平衡,已满足市场供应;70年代末至80年代初期,产销失调,造成积压。80年代末期,由于市场开放,多渠道经营,酸枣仁的社会收购量并未减少,销售平稳。总的看,属可以满足需要的品种。

50年代,酸枣仁购销增长,变化幅度不大。1957年收购量为38万公斤,销售量为29.7万公斤。市场供应平稳。进入60年代,因酸枣仁安神、镇静,用于治疗心血管疾病疗效较好,需要量迅速增长,购销量不断上升。1960年至1965年,收购量保持在50万公斤,销售量基本保持在45至50万公斤的水平。而后5年则大幅度上升,1970年收购量达85万公斤,比1957年增长1.2倍;销售量达88万公斤,比1957年增长1.96倍。

70年代酸枣仁收购量继续上升,1978年已达到146万公斤,销售量83万公斤,出现了积压现象。1983年收购量达178.6万公斤,为历史最高水平。由于收购大幅度增长,加上边贸进口较多,大大超过了全国正常年销售水平,商品大量积压,主产区被迫停止收购,挫伤了农民生产的积极性。

16药典标准

2015版 药典标准:

本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujube Mill.var.spinosa (Bunge) Hu exH.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实,除去果肉和核壳,收集种子,晒干。

【性状】本品呈扁圆形或扁椭圆形,长59mm,宽57mm,厚约3mm。表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有的有裂纹。有的两面均呈圆隆状突起;有的一面较平坦,中间有1条隆起的纵线纹;另一面稍突起。一端凹陷,可见线形种脐;另端有细小突起的合点。种皮较脆,胚乳白色,子叶2,浅黄色,富油性。气微,味淡。

【鉴别】(1)本品粉末棕红色。种皮栅状细胞棕红色,表面观多角形,直径约15μm,壁厚,木化,胞腔小;侧面观呈长条形,外壁增厚,侧壁上、中部甚厚,下部渐薄;底面观类多角形或圆多角形。种皮内表皮细胞棕黄色,表面观长方形或类方形,垂周壁连珠状增厚,木化。子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶和方晶。

(2)取本品粉末1g,加甲醇30ml,加热回流1小时,滤过,滤液蒸干,残渣加甲醇0.5ml使溶解,作为供试品溶液。另取酸枣仁皂苷A对照品、酸枣仁皂苷B对照品,加甲醇制成每lml各含lmg的混合溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验,吸取上述两种溶液各5μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以水饱和的正丁醇为展开剂,展开,取出,晾干,喷以1%香草醛硫酸溶液,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。

(3)取本品粉末1g,加石油醚(6090)30ml,加热回流2小时,滤过,弃去石油醚液,药渣挥干,加甲醇30ml,加热回流1小时,滤过,滤液蒸干,残渣加甲醇2ml使溶解,作为供试品溶液。另取酸枣仁对照药材lg,同法制成对照药材溶液。再取斯皮诺素对照品,加甲醇制成每lml0.5mg的溶液,作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验,吸取上述三种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以水饱和的正丁醇为展开剂,展开,取出,晾干,喷以1%香草醛硫酸溶液,置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上,显相同的蓝色荧光斑点。

【检查】杂质(核壳等) 不得过5%(通则2301)

水分?不得过9.0%(通则0832第二法)。

总灰分 不得过7.0%(通则2302)

黄曲霉毒素 照黄曲霉毒素测定法(通则2351)测定。

取本品粉末(过二号筛)5g,精密称定,加入氯化钠3g,照黄曲霉毒素测定法项下供试品的制备方法,测定,计算,即得。

本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg,含黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg

【含量测定】酸枣仁皂苷A?照高效液相色谱法(通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以乙腈为流动相A,以水为流动相B;按下表中的规定进行梯度洗脱;蒸发光散射检测器检测。理论板数按酸枣仁皂苷A峰计算应不低于2000

时间(分钟)

流动相A(%)

流动相B(%)

015

20→40

80→60

1528

40

60

2830

40→70

60→30

3032

70→100

30→0

对照品溶液的制备 取酸枣仁皂苷A对照品适量,精密称定,加甲醇制成每lml0.lmg的溶液,即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末(过四号筛)约lg,精密称定,置索氏提取器中,加石油醚(6090)适量,加热回流4小时,弃去石油醚液,药渣挥去溶剂,转移至锥形瓶中,加入70%乙醇20ml,加热回流2小时,滤过,滤渣用70%乙醇5ml洗涤,合并洗液与滤液,回收溶剂至干,残渣加甲醇溶解,转移至5ml量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀,滤过,取续滤液,即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液5μl20μl,供试品溶液10μl,注入液相色谱仪,测定,用外标两点法对数方程计算,即得。

本品按干燥品计算,含酸枣仁皂苷A(C58H94O26)不得少于0.030%

斯皮诺素 照高效液相色谱法(通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以乙腈为流动相A,以水为流动相B,按下表中的规定进行梯度洗脱;检测波长为335nm。理论板数按斯皮诺素峰计算应不低于2000

时间(分钟)

流动相A(%)

流动相B(%)

010

12→19

88→81

1016

19→20

81→80

1622

20→100

80→0

2230

100

0

对照品溶液的制备 取斯皮诺素对照品适量,精密称定,加甲醇制成每lml0.2mg的溶液,即得。

供试品溶液的制备 取酸枣仁皂苷A〔含量测定〕项下的续滤液,作为供试品溶液。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl,注入液相色谱仪,测定,即得。

本品按干燥品计算,含斯皮诺素(C28H32O15)不得少于0.080%

饮片

【炮制】酸枣仁 除去残留核壳。用时捣碎。

【性状】【鉴别】【检查】(水分总灰分)【含量测定】同药材。

炒酸枣仁 取净酸枣仁,照清炒法(通则0213)炒至鼓起,色微变深。用时捣碎。

本品形如酸枣仁。表面微鼓起,微具焦斑。略有焦香气,味淡。

【检查】水分 同药材,不得过7.0%

总灰分 同药材,不得过4.0%

【鉴别】【含量测定】同药材。

【性味与归经】甘、酸,平。归肝、胆、心经。

【功能与主治】养心补肝,宁心安神,敛汗,生津。用于虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴。

【用法与用量】1015g

【贮藏】置阴凉干燥处,防蛀。

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